Autor Marlies Döring
![Ein Teig für Pizza und Flammkuchen Flammkuchen mit Pfifferlingen drauf](https://the-duesseldorfer.de/wp-content/uploads/2015/08/flammpfiffer-351x185.jpg)
Ein Teig für Pizza und Flammkuchen – zwei Fliegen mit einer Klappe schlagen!
![So richtig was für sonntags: Putenbraten mit Kräuter- und Zitronenkruste Sonntagsessen: Putenbraten mit Kruste (Foto: M. Döring für TD)](https://the-duesseldorfer.de/wp-content/uploads/2022/03/kruste-351x185.jpg)
Ob Frühling, Sommer, Herbst oder Winter, ein leckerer Putenbraten kennt keine Jahreszeiten.
![Die geschmorte Lammschulter (nicht) für alle Tage Düssel-Deli: Geschmorte Lammschulter für alle Tage (Foto: M. Döring für TD)](https://the-duesseldorfer.de/wp-content/uploads/2022/02/Lammschulter-351x185.jpg)
Eine geschmorte Lammschulter- oder keule gibt es bei uns nicht nur an Ostern, sondern nach Lust und Laune über das…
![Knusperbraten mit badischem Kartoffelsalat – ein echtes Sonntagsessen für Gäste Knuspriger Schweinebraten - hier vom Ham-ham bei Josef (Symbolfoto: TD)](https://the-duesseldorfer.de/wp-content/uploads/2016/08/schweinebraten-351x185.jpg)
Rezept · So wie wir über Düsseldorf und die Italiener geschrieben haben, könnten wir auch über Düsseldorf und die Badener…
![Rezept der Woche: Ein Fischauflauf für Jacobe RdW: Fischauflauf für Jacobe (Foto: M. Döring)](https://the-duesseldorfer.de/wp-content/uploads/2020/11/fischauflauf-351x185.jpg)
Ja, es gibt eine uralte Verbindung zwischen Düsseldorf und Baden-Baden. Die verbindende Person für diese badisch-rheinische Beziehung ist meine Landsmännin…
![Rezept der Woche: Jan Wellems Ähzezupp met Flöns oder janz anerm Jedöns Kurfürst Johann Wilhelm - onse Jan Wellem](https://the-duesseldorfer.de/wp-content/uploads/2016/10/jan_wellem-351x185.jpg)
Jan Wellem (1658 – 1716), oder korrekt ausgedrückt, der Wittelsbacher Johann Wilhelm II., Herzog von Jülich und Berg, Pfalzgraf von…
![Rezept der Woche: Sauerkrautpolka RdW: Witwe Bolte holt vom leckeren Sauerkohl... (aus "Max und Moritz", Wilhelm Busch)](https://the-duesseldorfer.de/wp-content/uploads/2020/10/Sauerkraut-Bolte-351x185.jpg)
„Ich esse gerne Sauerkraut und tanze gerne Polka, und meine Braut heißt Edeltraut, die denkt genau wie ich. Sie kocht…
![[Ungelöst] Düsselquiz 110: Die Sache mit der Maus Düsselquiz 110: Die Sache mit der Maus](https://the-duesseldorfer.de/wp-content/uploads/2020/09/dq110-351x185.jpg)
[Dieses Rätsel stammt von unserer Mitstreiterin Marlies Döring, einer profunder Kennerin unserer schönen Stadt.] Es geht um ein Wahrzeichen der…
![Rezept der Woche: Rumpsteak à la Oma Frieda mit Bubespitzle – Teil 1 RdW: Rumpsteak à la Oma Frieda mit Bubespitzle (eigenes Foto)](https://the-duesseldorfer.de/wp-content/uploads/2020/10/rum_spitzle-351x185.jpg)
„Wo steht eigentlich geschrieben, dass ein Steak immer kurz gebraten, halb roh und ohne Soße sein muss?“ könnte meine badische…
![Rezept der Woche: Marlies‘ magischer Gemüsefond RdW: Marlies' magischer Gemüsefond](https://the-duesseldorfer.de/wp-content/uploads/2019/02/gemüsebrühe-351x185.jpg)
Einen Gemüsefond selbst herzustellen lohnt sich in jedem Fall, denn erstens ist er eine ganz wunderbare Basis für viele Soßen,…
![Rezept der Woche: Spätzle, die wahren Lebensretter RdW: Badische Spätzle (via bobsredmill.com)](https://the-duesseldorfer.de/wp-content/uploads/2020/09/Spaetzle-German-Noodles-by-Crafy-Cooking-Mama-351x185.jpg)
Spätzle oder „Knöpfle“, wie man im Badischen auch dazusagt, sind nicht nur lecker, sondern waren vielleicht sogar einmal lebensrettend. Im…
![Rezept der Woche: Eingemachtes Kalbfleisch – ein badisches Festessen Eingemachtes Kalbfleisch 2](https://the-duesseldorfer.de/wp-content/uploads/2020/08/Eingemachtes-Kalbfleisch-2-351x185.jpg)
[Wir sind stolz und glücklich, dass unsere Autorin Marlies Döring in Zukunft gelegent-lich Rezepte aus ihrer badischen Heimat und natürlich…
![Düsseldorfer Gesichter (17): Clara Schumann zum 200. Geburtstag Clara Schumann und ihr Sorgenkind Robert](https://the-duesseldorfer.de/wp-content/uploads/2015/11/schumanns-351x185.jpg)
Fällt der Name Clara Schumann (geb. 13.09.1819 in Leipzig, gest. 20.05.1896 in Frankfurt am Main), wird er zumeist in einem…
![„För eene Penning“ – Was es mit den Düsseldorfer Radschlägern auf sich hat (2) Alte Ansichtskarte: Radschläger auf dem Burgplatz (ca. 1910)](https://the-duesseldorfer.de/wp-content/uploads/2018/07/AK-Ansichtskarte-Duesseldorf-Radschlaeger-am-Burgplatz-Duesseldorf-351x185.jpg)
Bis zur Mitte des 19. Jahrhunderts wurden alle Anekdoten und „Verzällches“ über den Ursprung des Radschlägers von der Geschichtsforschung entzaubert,…
![„För eene Penning“ – Was es mit den Düsseldorfer Radschlägern auf sich hat (1) Gemälde "Die Schlacht von Worringen" (1892) von Johann Peter Theodor Janssen](https://the-duesseldorfer.de/wp-content/uploads/2018/06/worringen-351x185.jpg)
Seit wann sich die Düsseldorfer Geschichten darüber erzählen wo und bei welchem Anlass das erste Rad von einem oder mehreren…