
Rezept · Nachdem die Menschen in der Bundesrepublik des Wirtschaftswunders den gröbsten Nachkriegshunger gestillt hatten, stand ihnen der Sinn nach…
Rezept · Nachdem die Menschen in der Bundesrepublik des Wirtschaftswunders den gröbsten Nachkriegshunger gestillt hatten, stand ihnen der Sinn nach…
Rezept · Vermutlich fallen die beiden heutigen Serviervorschläge in die neumodische Rubrik “Snacks”, tatsächlich aber wurden sie in den Sechzigern,…
Porträt · Das war schon beeindruckend, wenn in diesem neuen italienischen Restaurant im Viertel der Padrone mit der meterlangen Pfeffermühle…
Man könnte den derzeit schwer angesagten Begriff “Soulfood” ja auch durch “seelenwärmendes Gericht” ersetzen. Wie auch immer: Das, was bei…
Vor beinahe 50 Jahren als ich gerade ersten Gehversuche am Herd unternahm und jeder Kochversuch ein Abenteuer war, hatten wir…
Vieles spricht dafür, dass Wild das gesündeste Fleisch liefert, das man momentan zu Mahlzeiten verarbeiten kann. Besonders dann, wenn man…
Ab heute beginnt eine kleine Serie rund ums (türkische) Fladenbrot. Die Klammer soll sagen, dass auch andere Sorten Fladenbrot in…
Seien wir ehrlich: Die gute, alte Gulaschsuppe hat ihre besten Tage hinter sich. Bis weit in die Achtzigerjahre fand sich…
Klingt vornehm, aber unter ihrem deutschen Namen weckt die Consommé bei mir einen ganzen Strauß an Erinnerungen. Denn als diese…
Es ist definitiv eines der Düsseldorfer Nationalgerichte, auch wenn es nicht hier erfunden wurde und überhaupt in ganz Norddeutschland bekannt…